Croisière Authentique Venise, à la Découverte des Trésors Culinaires et Artisanaux (formule port/port)
Voyage du 13 au 17 mars 2025

Jour 1 : VENISE

Embarquement à 17h. Présentation de l'équipage et cocktail de bienvenue.

Départ pour la visite guidée de la basilique Saint Marc by night. Alors que ce monument emblématique de Venise ferme ses portes, vous aurez un accès privilégié pour le découvrir dans une ambiance mystique. Baigné d'une lumière douce qui met en valeur ses mosaïques dorées étincelantes, vous serez émerveillé par la majesté des détails architecturaux et des œuvres d'art byzantines.

Dîner à bord.

Jour 2 : VENISE

Le matin, découverte de l’artisanat vénitien. En vous perdant dans les ruelles de Venise, vous découvrirez des endroits magiques. La ville a pendant des siècles permis le développement de nombreuses activités artisanales, dont aujourd’hui, seules quelques-unes ont survécu. Vous plongerez au cœur de l’artisanat vénitien en visitant un « squero » ou chantier naval où l’on fabrique, répare et entretient encore aujourd’hui les gondoles de la Sérénissime. De la structure aux rames, en passant par les ornements et sculptures décoratives, de nombreux artisans doivent travailler ensemble et combiner leur talents et savoir-faire bien particulier pour créer des pièces uniques afin que chaque gondolier puisse flâner sur les canaux de Venise. Puis, lors de la visite d’un atelier de fabrication de masques, vous découvrirez les secrets et significations de ces symboles de la ville et son Carnaval. Considérés comme des bijoux en raison de leur beauté et leur raffinement, ils sont généralement fabriqués à partir de matériaux tels que le papier mâché, la paille, le tissu et le cuir, et sont décorés avec des éléments tels que de la peinture, des perles, des pierres précieuses ou des ornements en métal. Parmi les plus célèbres masques, vous reconnaîtrez peut-être le Docteur de la Peste, le Bauta mais aussi les personnages de la Commedia Dell Arte, tels Arlequin, Pantalon et Colombine.

Après-midi libre à Venise. Prenez le temps de découvrir ou redécouvrir la ville la plus romantique au monde et rejoignez le Rialto, ce pont emblématique de la ville, situé sur le Grand Canal. Depuis, le pont vous aurez une vue imprenable sur le canal et les bâtiments historiques qui l'entourent.

“ VÉNÉTIE(2) ”

Antipasto de légumes grillés et Baccala mantecato

Tagliolini à l’encre de seiche, filet de merlu sauce beurre blanc ciboulette

Île flottante à l’amaretto et amandes grillées

Soirée animée à bord.

Jour 3 : VENISE - MAZZORBO - Burano

Matinée en croisière dans la lagune de Venise. Depuis le pont soleil, vous contemplerez les silhouettes des églises et palais se découpant dans l’horizon. Au cœur de ce labyrinthe fait de canaux et d’îles, vous profiterez d’une expérience unique en admirant les paysages et le ballet des nombreuses embarcations empruntant les chenaux. Vous atteindrez l’île de Mazzorbo reliée par un pont piétonnier à la charmante île de Burano.

GRAND JEU CONCOURS FIDÉLITÉ, les participants répondront à diverses questions et le vainqueur participera au grand tirage au sort en fin de croisière.

L’après-midi, vous découvrirez l’île de Burano. Situées à quelques minutes à pied du bateau, vous flânerez dans ses ruelles, célèbre dans le monde entier pour sa dentelle mais aussi pour ses magnifiques petites maisons colorées qui bordent les canaux de ce village de pêcheurs. Puis, vous découvrirez le domaine Venissa. L’île de Mazzorbo recèle un secret bien gardé, les vignes de la variété Dorona, dont Gianluca Bisol et son fils Matéo tirent leur vin, le Venissa. C’est en se promenant sur l’île de Torcello il y a près de 15 ans, que Gianluca Bisol aperçut au loin quelques pieds de vignes dans un jardin près de la cathédrale qui allaient être arrachés par la propriétaire. Il eut une forte intuition et demanda à pouvoir faire analyser un pied de ce cépage avant qu’il fût arraché. Le résultat fut une révélation pour Gianluca, il s’agissait des 150 ultimes pieds de Dorona, ce petit raisin doré (d’où son nom), dont le vin blanc était servi dans les banquets des Doges de Venise dans le passé, et qui allait s’éteindre et disparaître définitivement dans les jours suivants. La famille Bisol a su faire revivre le Dorona, un vin rare, unique et précieux, qui hérite ses traditions de la Venise antique. A l’issue de la visite, vous rejoindrez le bateau pour la dégustation du fameux vin du domaine.

“ ÉMILIE-ROMAGNE(2) ”

Insalata giardiniera

Porchetta della chef, jus corsé de viande, pomme crispy aux herbes, tomate farcie aux petits pois

Baba imbibé au sirop de limoncello

Soirée vénitienne à bord, véritable voyage dans le temps et l’imaginaire, mêlant faste, élégance et enchantement.

Jour 4 : MAZZORBO - VENISE

Matinée en croisière vers Venise. Vous traverserez la lagune de Venise, vaste bassin fermé qui s’étend sur 48 km. Depuis la nuit des temps, ses panoramas suscitent l’admiration des visiteurs, tantôt ensorcelants, tantôt enchanteurs. Au sud, une langue de terre appelée Lido protège la lagune de la mer Adriatique. Profitez de cette vue spectaculaire en dégustant un « aperitivo » typique sur le pont soleil.

GRAND JEU CONCOURS FIDÉLITÉ, les participants répondront à diverses questions et le vainqueur participera au grand tirage au sort en fin de croisière.

L’après-midi, balade gourmande à Venise et ses quartiers cachés. La cuisine vénitienne est réputée par sa finesse et sa diversité. Elle a puisé dans sa riche histoire des influences variées et utilise à merveille ce que lui offre la mer et la fertilité de la plaine du Pô ou des îles de la lagune. Vous rejoindrez le marché du Rialto (fermé les dimanches) dans le quartier San Polo. Vous vous promènerez à travers les étals des de fruits, légumes et poissons avant de prendre place sur la terrasse d'une osteria typique en bordure du Grand Canal pour déguster des ciccheti, de petites tapas italiennes qui se dégustent du bout des doigts. Ces dégustations enchanteront vos papilles.

“ SOIRÉE DE GALA(2) ”

Cappucino de tomate

Foie gras de canard, caramel aux épices, brioche au beurre

Carré de veau aux 6 parfums, purée de pomme de terre émulsionnée aux olives

Feuilleté Talegio aux oignons et lardons, salade verte au vinaigre balsamique

Omelette norvégienne flambée au Grand Marnier

Soirée de gala.

Jour 5 : VENISE

Petit déjeuner buffet à bord. Débarquement à 9h. Fin de nos services.